Unser Sommerblütenhonig ist ein Mischblütenhonig. Die Bienen sammeln Nektar und Pollen von den letzten Obstblüten z. B. spätblühender Tafelapfel – Blüte beginnt im Juni über Linde, Ahorn bis hin zu Brombeeren, Himbeeren und Waldkräutern und Gräsern. Bei einem hohen Anteil von Linde kann der Geschmack auch in Richtung Minze gehen. Er wird von unseren Bienen ab Mitte Juni im Gebiet Osterzgebirge überwiegend Klingenberg und Ortsteile in einer Höhenlage von 400 m – 550 m gesammelt. Der Honig ist cremig und im Geschmack fruchtig aromatisch. Sein intensiver Duft erinnert an heitere Sommertage.
